鰻	愛知県三河一色産の厳選された国産のみを使用し、お客様の注文の都度うなぎを開き、香ばしく焼き上げます
	タレ	うなぎ屋にとって自信と誇りであるタレは、代々熟成させた甘すぎず、辛くもない秘伝の味です。素材の味を引き立てるあっさりとした味わいは、後口の良さが自慢です
	米	地元三重県産コシヒカリを契約農家から玄米のまま購入し、自家精米した白米をふっくらと炊き上げます

　　

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