@お湯を冷ます
人数分の茶碗にお湯を入れてお湯を冷まします。1人分のお湯の量(かぶせ茶20ml位・深蒸し茶60ml位)お湯の温度(かぶせ茶60℃位・深蒸し茶80℃位) |
A茶葉を入れる
お茶の葉を急須に入れます。(かぶせ茶 3人分で10g位・深蒸し茶5人分で10g位)お湯の温度(かぶせ茶60℃位・深蒸し茶80℃位) |
Bお湯を注ぐ
茶碗のお湯を急須に注ぎ、お茶が出るのを待ちます。
(煎出時間 かぶせ茶 約2分・深蒸し茶 約1分) |
Cお茶をつぐ
お茶をつぐ分量は均等に廻しつぎし、お茶を絞りきります。(おいしく味わえる温度は、かぶせ茶40℃位・深蒸し茶60℃位です) |